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¿Cuáles son los efectos secundarios del endulzante igual?

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Los paquetes azules de Equal son comunes en la mayoría de las mesas de restaurantes y en los hogares de muchas personas. Muchos prefieren este edulcorante artificial bajo en calorías a otros en el mercado y sienten que usarlo les ayuda a reducir las calorías. Equal es una marca comercial que contiene el aspartamo compuesto, a veces comercializado como NutraSweet. Algunos investigadores relacionan el aspartamo con efectos secundarios adversos, mientras que otros dicen que es perfectamente seguro.

Efectos neurologicos

La nutricionista de Texas Dra. Janet Starr Hull fundó una organización llamada GoldStarr Research Foundation que investiga el aspartamo y sus efectos. El Dr. Hull cita una serie de problemas neurológicos relacionados con el aspartamo. Ella afirma que la razón de estas reacciones adversas es que el cuerpo humano realmente digiere el aspartamo y lo deposita en todo el cuerpo. Esto difiere de la sacarina, que el cuerpo no puede digerir. Algunos de los efectos secundarios neurológicos asociados con el edulcorante son convulsiones, dolores de cabeza, temblores y mareos.

Síntomas de enfermedad crónica

La investigación del Dr. Hull indica que los efectos del aspartamo pueden imitar los síntomas de varias enfermedades crónicas, como el Alzheimer, la esclerosis múltiple, la fibromialgia y el lupus. La posición del Dr. Hull es que el aspartamo envenena el cuerpo y produce estos síntomas. Ella cree que el aspartamo cambia la composición de los aminoácidos en el cuerpo.

Posible carcinógeno

St. Cloud University publicó una hoja informativa en 2008 que indica que puede haber un vínculo entre el aspartamo y el cáncer. Señala que solo se han realizado unos pocos estudios independientes sobre el mismo, por lo que no hay una respuesta definitiva sobre su estado como carcinógeno. La universidad recomienda usar azúcar natural si es posible y limitar la ingesta de todos los edulcorantes artificiales.

El otro lado

Muchos investigadores no están de acuerdo con que el aspartamo sea dañino. Medio ambiente, salud y seguridad en línea (EHSO) es una organización independiente de profesionales que brinda información a los consumidores. Afirma que la FDA permitió el aspartamo en el mercado solo después de pasar por más de 100 ensayos científicos. Según la EHSO, aunque es cierto que el aspartamo se digiere, está compuesto de compuestos que ya se encuentran en el cuerpo y en los alimentos naturales, y no existe un vínculo definitivo entre el aspartamo y los efectos secundarios adversos.