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Alimentos para comer cuando se trata de mantener bajo el potasio


El potasio juega un papel vital en la regulación de nuestros latidos cardíacos y otras funciones musculares. El mineral se encuentra en casi todos los alimentos, lo que podría hacer que seguir una dieta baja en potasio parezca un desafío. Las claves para vivir con una dieta restringida en potasio son el control de porciones y aprender sobre las mejores opciones de alimentos.

Los basicos

La directriz de los Institutos Nacionales de Salud para adultos sanos es de 4.7 gramos de potasio por día. Las personas diagnosticadas con hipercalemia, o con demasiado potasio en la sangre, deben seguir las pautas de su médico sobre los límites diarios individuales.

El primer paso es el control de porciones. Comience con el sitio web de la National Kidney Foundation, que presenta una tabla de alimentos con alto y bajo contenido de potasio. Todos los alimentos se analizan por porción de 1/2 taza. Controle la ingesta de potasio utilizando sus recomendaciones de tamaño de porción. Recuerde que el consumo de grandes cantidades de incluso los alimentos con menor contenido de potasio hará que aumenten los niveles en sangre.

Muchas frutas y verduras frescas están cargadas de potasio. Es posible hervir o remojar vegetales con alto contenido de potasio para lixiviar el mineral no deseado. El sitio web de la National Kidney Foundation tiene instrucciones específicas sobre cómo lixiviar adecuadamente los productos.

Frutas vegetales

La lista de frutas y verduras bajas en potasio puede ser difícil de clasificar.

Por ejemplo, las mandarinas, las toronjas y las mandarinas son excelentes opciones cítricas bajas en potasio, pero las naranjas, junto con la toronja y el jugo de naranja, tienen altos niveles de potasio.

Algunas frutas de hueso están bien. Las cerezas, los duraznos y las ciruelas son opciones saludables, pero evite las nectarinas y los albaricoques. La sandía también es muy baja en potasio, mientras que no se recomiendan otros melones, particularmente el melón y el melón dulce.

Los plátanos, kiwis y mangos son muy ricos en potasio. La piña es una alternativa de fruta tropical mucho mejor. Otras buenas opciones incluyen manzanas, jugo de manzana, puré de manzana y peras. Las uvas y la mayoría de las bayas, incluidos los arándanos, moras, arándanos y frambuesas, también son buenas opciones bajas en potasio. Manténgase alejado de higos, pasas y otras frutas secas.

Con verduras, las mejores opciones son berenjenas, maíz, repollo, champiñones frescos, col rizada, pepinos, guisantes, cebollas, pimientos y calabaza de verano.

Limite (o lixivia, si es posible) las verduras de raíz como papas, batatas, zanahorias y remolachas crudas, así como la calabaza de invierno. Las pieles de papa son especialmente altas en potasio. Además, evite los aguacates, las espinacas, los tomates y el brócoli.

Carnes, Granos y Más

Las proteínas, como la carne roja, el pollo y el pescado, son ricas en potasio. Las opciones vegetarianas no son mejores, porque los productos de soya, las lentejas y los frijoles secos también tienen niveles altos. Como regla general, evite todas las carnes y pescados ahumados, enlatados, salados o en escabeche, cenas congeladas y guisos con salsas dulces o saladas.

La única forma de controlar el potasio y obtener suficientes proteínas y calcio es controlar el tamaño de las porciones. Pese y rastree todas las carnes, pescados y otros tipos de proteínas y lácteos, de acuerdo con los límites de proteínas recomendados por su médico.

Los productos de arroz, pasta y pan (excepto el trigo integral) son bajos en potasio. Para saciar a los golosos, elija pastel de ángel, galletas sin nueces y chocolate y la mayoría de los pasteles.

Evite el salvado, la granola y los lácteos, incluida la leche y el yogur. Los postres hechos con plátanos, mantequilla de maní, chocolate o melaza tienen niveles altos de potasio.

Mire las etiquetas de los alimentos y omita cualquier producto con KCI o K + en la etiqueta. Las etiquetas KCI se encuentran típicamente en sustitutos de la sal, café, barras de granola y bebidas deportivas.

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