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Los beneficios de los panecillos de huevo


Todos los panecillos están hechos de una masa básica de harina, levadura, sal y un edulcorante como el jarabe de malta o la miel. Los bagels de huevo tienen una diferencia obvia: se agregan huevos enteros o yemas de huevo a la masa. Son buenas fuentes de proteínas y hierro y, gracias a los huevos, las vitaminas A y B12. Los huevos también agregan algo de colesterol.

Lo esencial

A pesar de los huevos, los macronutrientes en los panecillos de huevo son casi los mismos que los panecillos de trigo, canela con pasas y salvado de avena. Un bagel de huevo grande tiene 364 calorías y 69 gramos de carbohidratos totales. Contiene 14 gramos de proteína y 3 gramos de fibra. Los hombres obtienen el 25 por ciento de su cantidad diaria recomendada de proteínas y el 8 por ciento de fibra de un bagel de huevo, mientras que las mujeres obtienen el 30 por ciento de sus proteínas diarias y el 12 por ciento de fibra. Tenga en cuenta que los bagels tienden a ser altos en sodio. Un bagel de huevo grande tiene 662 miligramos, o la mitad de la cantidad diaria recomendada de sodio.

Grasa y colesterol

Los panecillos de huevo son bajos en grasas totales y saturadas, pero un panecillo grande tiene 31 miligramos de colesterol. Los bagels de trigo, canela, pasas y salvado de avena no contienen colesterol. Su colesterol diario generalmente no debe exceder los 300 miligramos; sin embargo, si tiene colesterol alto o enfermedad cardiovascular, la American Heart Association recomienda consumir 200 miligramos o menos.

Hierro

Sin suficiente hierro, los tejidos de todo el cuerpo no tendrían el oxígeno que necesitan y su sistema inmunológico se debilitaría. El hierro ayuda a regular el crecimiento de las células que luchan contra los virus. Un bagel de huevo tiene 5 miligramos de hierro. Los hombres necesitan solo 8 miligramos de hierro al día, por lo que un bagel de huevo proporciona el 62 por ciento de la cantidad recomendada de un día entero. Las mujeres menores de 51 años necesitan 18 miligramos de hierro al día, por lo que un bagel de huevo les proporciona el 28 por ciento de su ingesta recomendada. Después de 51 años, las mujeres necesitan solo 8 miligramos de hierro al día. El hierro se vuelve tóxico si consume más de 45 miligramos por día.

Vitaminas de Huevos

Dos vitaminas esenciales que obtendrá de los huevos agregados son la vitamina B12 y la vitamina A. Otros tipos de panecillos pueden contener una pequeña cantidad de vitamina A, pero la mayoría no tiene naturalmente vitamina B12. Un bagel de huevo tiene 0.2 microgramos de vitamina B12. Eso no parece mucho, pero en realidad es el 9 por ciento de su cantidad diaria recomendada. También obtendrá 42 microgramos de vitamina A, o el 5 por ciento de la cantidad diaria de hombres y el 6 por ciento de la cantidad diaria de mujeres.

Consejos para servir

La parte difícil de comer un bagel de huevo es encontrar ingredientes saludables. Siempre puede optar por el queso crema sin grasa, pero intente reemplazarlo con puré de aguacate, que es ligeramente más alto en calorías pero no tiene colesterol ni sodio y proporciona grasas saludables no saturadas. Cubra el aguacate con espinacas, champiñones y zanahorias ralladas para una comida saludable. Extienda su bagel con hummus con pimientos rojos y pepinos. Otra opción que proporciona proteínas y grasas insaturadas que reducen el colesterol es cualquier tipo de mantequilla de nuez, que puede cubrir con fruta en rodajas.